Menu di Pasqua
Domenica 9 Aprile 2023
Menu disponibile su prenotazione
Antipasti
Cuore di capesante gratinate sedute su crema di zucca e pancetta croccante
Coroncina di patate con battuta di salmone marinato e brunoise di melanzane e rosmarino, con briciole di nocciole
Prosciutto crudo di San Daniele con sfoglia Pasqualina al radicchio rosso e Emmental cremoso
Primi Piatti
Ravioli ripieni di ricotta ed erbette di campo al burro versato sfumato al marsala
Risotto agli asparagi e basilico con bagos nostrano
Secondi Piatti
Capretto al forno tradizionale
Tagliata di vitellone con rucola all'olio e aceto
Dolce
Dolce al carrello
Caffè
Acqua